Dra. María del Pilar Buera Dra. en Ciencias Químicas Dr. Sergio R. Vaudagna Doctor en Ingeniería Química Dr. Gastón Ares Doctor en Química Dr. Wilson M. Castro Doctor en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria Dra. Carla A. Arancibia Dra. EN CIENCIA, TECNOLOGÍA Y GESTIÓN ALIMENTARIA