Dra. Carla A. Arancibia

Dra. EN CIENCIA, TECNOLOGÍA Y GESTIÓN ALIMENTARIA

Master en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos, Mención Ingeniería de Procesos y Productos,  tiene un Doctorado en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria, Universidad Politécnica de Valencia-España/Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos-Chile, es Analista del Ministerio de Salud, y en la Universidad de Santiago de Chile. Sus principales líneas de investigación son Análisis Sensorial de los Alimentos, Nanoemulsiones alimentarias, Propiedades Físicas, estructurales de Alimentos y Diseño de Matrices Coloidales Bioaccesibles.

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